من طرق إعداد الأطباق الباردة التي اختارها كتاب "الأطباق الباردة" الخلط (السلطة) والسلق والمملح (المخلل) والمُتبل بصلصة الصويا وزيت الملح والمعجنات والمدخنات والمجمد وغيرها، وهناك الحامض والحلو والمر والحار والقنب والمالح والطازج وغيرها، وكذلك الطري والناعم والصلب والهش والمقرمش وغيرها من الأطعمة، فلكل منها مذاقه الخاص الذي يميزه عن غيره، والمناسب للكبار والصغار ليستمتع به كل أفراد الأسرة على مدار العام. وقد تم اختيار المئات من الأطعمة التي يمكن إعدادها جميعا في المنزل، من أجل أن يتمكن القارئ من إعداد طبق من الأطباق الباردة في أقل وقت ممكن، فضلا عن المكونات والتوابل وطريقة التحضير وكل شيء يتعلق به، بالإضافة إلى أنه يقدم خطوات الطهي بشكل واضح وبكافة التفاصيل، في حين اقترانه بالصور الملونة، ليكون من السهل جدا إعدادها. الكتاب لا يخبرك بوصفات إعداد أطباق مقبلات باردة أكثر لذة فحسب، ولكنه يقدم لك أيضا معلومات ثرية عن الطهي، لتجعلك أكثر مهارة في إعداد الطعام.